Recepty
Svíčková na smetaně
Snad každá babička má pečlivě uschovaný recept, na tu zaručeně nejlepší svíčkovou na smetaně. Proto jsme neváhali a požádali jednu z babiček-kuchařek, aby se s námi o ten její zaručeně nejlepší recept podělila. Posuďte sami, jak je konkrétně tato svíčková na smetaně lahodná..
| Doba přípravy | 1 h 15 min |
|---|---|
| náročnost |  |
| Energická hodnota | 494 kcal / 2065 kJ |
| Tabulka nutričních hodnot | |
Přísady
 | 6 — 8 |
|---|---|
| 1 kg | svíčkové |
| 40 g | sušené slaniny |
| 5 lžic | oleje |
| 70 g | celeru |
| 80 g | mrkve |
| 50 g | kořene petržele |
| 60 g | cibule |
| sůl | |
| celý pepř | |
| nové koření | |
| bobkový list | |
| tymián | |
| 2-3 lžíce | octa |
| citron | |
| 20 g | másla |
| 1-2 lžičky | cukru |
| 1 lžíce | mouky |
| 200 ml | zakysané smetany |
| 1 lžíce | Podravky |
Příprava
- Maso prošpikujte proužky slaniny, posolte a dobře opečte ze všech stran na rozpáleném oleji.
- Přidejte zeleninu a cibuli, nakrájenou na plátky a společně ještě krátce orestujte. Potom přidejte nové koření, bobkový list, tymián, mletý pepř, dva plátky citronu a Podravku..
- Zakryté duste za občasného podlévání vodou. Během dušení maso obraťte a přidejte ocet.
- Když je maso měkké, vyjměte ho na teplé místo, a zeleninu propasírujte.
- Na rozehřátém másle lehce karamelizujte cukr, přidejte propasírovanou zeleninu, mouku, rozmíchanou v troše vody a vše povařte. Podle potřeby omáčku zřeďte vodou a přimíchejte zakysanou smetanu
Servírování
Maso nakrájejte na tenké plátky, složte na talíř a přelijte horkou omáčkou . Jako přílohu podávejte české knedlíky z kynuté těsta, houskové knedlíky nebo krokety. Ozdobte plátky citronu, šlehačkou a brusinkami.
Rada
Maso můžete prošpikovat kromě slaninou také mrkví, česnekem nebo celerovým kořenem.
Malé tajemství
Ocet dá tomuto jídlu plnost a cukr aroma a barvu omáčky.
Nutriční hodnoty
Energetické a nutriční hodnoty jsou počítány na porci.
| Výživné látky | Měrná jednotka | Kvalita | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Ženy* | muži* | |||
| Celkem bílkovin | g | 27,06 | - | - |
| Celkem uhlovodanů | g | 6,02 | - | - |
| Celkem tuků | g | 39,78 | - | - |
| Vláknina | g | 0,75 | - | - |
| Cholesterol | mg | 113,07 | - | - |
| Vitamín A | IU | 3464,45 | 87 | 69 |
| Niacin | mg | 9,83 | 70 | 49 |
| Vitamín C | mg | 9,50 | 13 | 11 |
| Vitamin D | IU | 25,83 | 13 | 13 |
| Calcium | mg | 47,75 | 5 | 5 |
| Fosfor | mg | 283,30 | 35 | 35 |
| Draslík | mg | 569,05 | 15 | 15 |
| Sodík | g | 1,03 | 0 | 0 |
muži*
Recepty
- Těstoviny v pikantní omáčce
- Rajčata a la Provence s aromatickou polentou
- Americké kuřecí špízy
- Guláš s bramborami
- Kuřecí maso s pórkem
- Míchaný salát s fazolemi
- Šťavnaté kotlety z trouby
- Zapečené kuřecí maso
- Zeleninová polévka
- Brambory pečené v troubě
- Kuřecí řízečky v pomerančové omáčce
- Žebra na grilu
- Špagety all’Ortolana
- Řízky z mletého masa a čerstvého sýra
Podravka výrobky
- Podravka
- Podravka Natura
- Podravka přísada s bylinkami
- Podravka přísada pikant
- Podravka bez přidání glutamanusodného
- Kořenící směs NATURA na grilovanou zeleninu
- Kořenící směs NATURA kuře s bylinkami
- Kořenící směs NATURA na zapékání a tousty
- Kořenící směs NATURA grilovací koření
- Kořenící směs NATURA křupavé kuře
- Kořenící směs NATURA bramborové variace
- Kořenící směs NATURA na salát
- Kořenící směs NATURA na rajčata a mozzarelu
- Kořenící směs NATURA na kefír a sýr cottage
- Kořenící směs NATURA houbové variace
