Recepty
Srnčí řízky
Při čtení tohoto receptu, se vám může stát, že náhle dostanete hlad. Když se rozhodnete jídlo připravit, nenechte se odradit dobou přípravy, protože již s prvními vůněmi pocítíte velké potěšení z vynaložené práce.
| Doba přípravy | 2 h |
|---|---|
| náročnost |  |
| Energická hodnota | 569 kcal / 2378 kJ |
| Tabulka nutričních hodnot | |
Přísady
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 1 kg | srnčích řízků |
| 50 ml | oleje |
| 200 g | cibule |
| 50 g | slaniny |
| 100 g | celeru |
| 100 g | petržele |
| 150 g | mrkve |
| 100 ml | prolisovaných rajčat |
| petrželová nať | |
| 1 lžíce | švestkových povidel |
| 1 lžíce | škrobové moučky |
| Na marinádu: | |
| 1 lžíce | Podravky |
| 2 stroužky | česneku |
| 500 ml | bílého vína |
| 1 | bobkový list |
| 1-2 | hřebíčky |
| 1 lžička | jalovce |
Příprava
- Víno rozřeďte 200 – 300 ml vody a povařte. Přidejte bobkový list, hřebíček, jalovec, nahrubo nasekaný česnek a Podravku.
- Marinádu vařte na mírném ohni asi deset minut, nechte vychladnout a potom nalijte na připravené řízky. Nechte je asi 3 hodiny marinovat na chladném místě.
- Poté řízky opečte po všech stranách na zahřátém oleji. Přidejte nakrájenou slaninu, cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev a petržel a na plátky nakrájený celer. Řízky podlijte směsí vína, ve kterém se marinovaly a duste v polozakryté nádobě asi 30 minut.
- Potom přidejte švestková povidla, která jste zředili 2 – 3 lžícemi vody, prolisovaná rajčata a zbylou marinádu společně s kořením. Duste dále na mírném ohni asi 40 minut, dokud maso nezměkne.
- Před koncem přimíchejte škrobovou močku, rozmíchanou s trochou vody a krátce provařte.
Servírování
Srnčí řízky podávejte s polentou (kukuřičnou kaší).
Rada
Místo povidel můžete použít asi 50 g sušených švestek bez pecek.
Toto jídlo můžete i zmrazit.
Mražení: Řízky s omáčkou vložte do odpovídajícího obalu a dejte zmrazit.
Rozmražení: Přes noc nechte řízky v ledničce, potom je zahřívejte v nádobě s vodou.
Trvanlivost: 30 až 60 dní.
Nutriční hodnoty
Energetické a nutriční hodnoty jsou počítány na porci.
| Výživné látky | Měrná jednotka | Kvalita | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Ženy* | muži* | |||
| Celkem bílkovin | g | 52,00 | - | - |
| Celkem uhlovodanů | g | 12,00 | - | - |
| Celkem tuků | g | 27,00 | - | - |
| Vláknina | g | 2,00 | - | - |
| Cholesterol | mg | 185,00 | - | - |
| Vitamín A | IU | 8051,00 | 201 | 161 |
| Niacin | mg | 12,00 | 86 | 60 |
| Vitamín C | mg | 26,00 | 35 | 29 |
| Vitamin D | IU | 21,00 | 11 | 11 |
| Calcium | mg | 70,00 | 7 | 7 |
| Fosfor | mg | 461,00 | 58 | 58 |
| Draslík | mg | 998,00 | 27 | 27 |
| Sodík | g | 1,07 | 0 | 0 |
muži*
Recepty
- Těstoviny v pikantní omáčce
- Rajčata a la Provence s aromatickou polentou
- Americké kuřecí špízy
- Guláš s bramborami
- Kuřecí maso s pórkem
- Míchaný salát s fazolemi
- Šťavnaté kotlety z trouby
- Zapečené kuřecí maso
- Zeleninová polévka
- Brambory pečené v troubě
- Kuřecí řízečky v pomerančové omáčce
- Žebra na grilu
- Špagety all’Ortolana
- Řízky z mletého masa a čerstvého sýra
Podravka výrobky
- Podravka
- Podravka Natura
- Podravka přísada s bylinkami
- Podravka přísada pikant
- Podravka bez přidání glutamanusodného
- Kořenící směs NATURA na grilovanou zeleninu
- Kořenící směs NATURA kuře s bylinkami
- Kořenící směs NATURA na zapékání a tousty
- Kořenící směs NATURA grilovací koření
- Kořenící směs NATURA křupavé kuře
- Kořenící směs NATURA bramborové variace
- Kořenící směs NATURA na salát
- Kořenící směs NATURA na rajčata a mozzarelu
- Kořenící směs NATURA na kefír a sýr cottage
- Kořenící směs NATURA houbové variace
