hlavní obsah této stránky | hlavní navigace

Recepty

Rizoto s houbami

Připravte si netradiční rizoto, v němž hrají hlavní roli houby 3 druhů. Každá přidá pokrmu něco ze své lahodné chuti a pikantní zálivka výrazné aroma ještě znásobí.

Doba přípravy 35 min
náročnost Jednoduše
Energická hodnota 359 kcal / 1501 kJ
Tabulka nutričních hodnot

Přísady

Hungry guy4
200 g pórku
50 g másla
100 g celerové natě
300 g hlívy ústřičné
300 g žampiónů
150 g hub shittake
200 g rýže
Zálivka na rizoto:
bobkový list
2-3 bobule jalovce
50 ml bílého vína
1 lžíce Podravky Pikant
450 ml vody
1 lžíce nasekané petrželky

Příprava

  1. Připravíme zálivku na rizoto. Necháme projít varem vodu, přidáme bobkový list, bílé víno, Podravku pikant a jalovec. Vše povaříme 2-3 minuty.
  2. Na roztopeném másle krátce opražíme pórek nakrájený na plátky a nakrájenou celerovou nať.
  3. Přidáme hlívu ústřičnou, žampióny a shittake houby nakrájené na čtvrtiny. Houby se zeleninou dusíme asi 5 minut, potom přidáme rýži, zalijeme zálivkou a rizoto dusíme na mírném ohni 15 – 20 minut.
  4. Během dušení přiléváme připravenou zálivku.

Servírování

Rizoto před podáváním posypeme nasekanou petrželovou natí a nastrouhaným parmezánem.

Rada

Pro přípravu rizota je velmi podstatné připravit zálivku, která poté výslednou chuť doplní a nikoliv nepřebije.

Nutriční hodnoty

Energetické a nutriční hodnoty jsou počítány na porci.

Výživné látky Měrná jednotka Kvalita RDA (%)
Ženy* muži*
Celkem bílkovin g 5,30 - -
Celkem uhlovodanů g 60,56 - -
Celkem tuků g 11,16 - -
Vláknina g 3,86 - -
Cholesterol mg 27,38 - -
Vitamín A IU 512,00 13 10
Niacin mg 9,78 70 49
Vitamín C mg 15,71 21 17
Vitamin D IU 149,50 75 75
Calcium mg 70,63 7 7
Fosfor mg 239,92 30 30
Draslík mg 888,67 24 24
Sodík g 0,60 0 0

muži*

hlavní obsah této stránky | hlavní navigace