Recepty
Plněné olihně v rajčatové omáčce
Loligo vulgaris, česky řečeno olihně, jsou zdrojem gastronomických zážitků již od dob antiky. Ať už pečené, smažené, grilované nebo plněné, jako je tomu v tomto receptu, vždy příjemně oživí jídelníček. Skvěle se k nim hodí bílé víno.
| Doba přípravy | 45 min |
|---|---|
| náročnost |  |
| Energická hodnota | 398 kcal / 1664 kJ |
| Tabulka nutričních hodnot | |
Přísady
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 1 kg | olihní |
| 2 lžíce | strouhanky |
| 1 lžíce | nasekané petrželové natě |
| 2 lžíce | strouhaného parmazánu |
| 100 g | mozzarelly |
| 2 stroužky | česneku |
| 2 lžičky | Podravky s bylinkami |
| 70 ml | olivového oleje |
| Suroviny na omáčku | |
| 3 lžíce | olivového oleje |
| 150 g | cibule |
| 3 stroužky | česneku |
| 2 lžíce | nasekané petrželové natě |
| 300 ml | Podravka rajčatového protlaku |
| 2 lžičky | Podravky s bylinkami |
| 100 ml | vína prosseco |
| 150 g | cherry rajčátek |
| pepř | |
Příprava
- Olihně omyjeme a dobře osušíme. Ramena nakrájíme nadrobno.
- Nakrájené olihně smícháme se strouhankou, parmazánem, mozzarellou nakrájenou na kostičky, nasekaným česnekem, Podravkou s bylinkami a 50 ml olivového oleje.
- Připravenou směs smažíme na olivovém oleji cca 10 minut. Hotovou směsí naplníme těla olihní.
- Rajčatová omáčka: na druhé pánvi krátce opečeme cibulku nakrájenou na plátky, nasekaný česnek a petrželovou nať. Přidáme Podravka rajčatový protlak, Podravku s bylinkami a pepř. Vaříme na mírném ohni 5 minut.
- Do omáčky přimícháme prosseco a cherry rajčátka nakrájené na čtvrtiny. Vaříme dalších 5 minut.
Servírování
Plněné olihně servírujeme s bramborovou nebo kukuřičnou kaší.
Rada
Olihně připravujeme na větší pánvi. Pokládáme je do ještě studeného olivového oleje a poté pečeme částečně přikryté.
Nutriční hodnoty
Energetické a nutriční hodnoty jsou počítány na porci.
| Výživné látky | Měrná jednotka | Kvalita | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Ženy* | muži* | |||
| Celkem bílkovin | g | 32,78 | - | - |
| Celkem uhlovodanů | g | 17,43 | - | - |
| Celkem tuků | g | 19,63 | - | - |
| Vláknina | g | 1,58 | - | - |
| Cholesterol | mg | 398,46 | - | - |
| Vitamín A | IU | 708,81 | 18 | 14 |
| Niacin | mg | 10,63 | 76 | 53 |
| Vitamín C | mg | 22,24 | 30 | 25 |
| Vitamin E | IU | 6,20 | 28 | 28 |
| Calcium | mg | 241,30 | 24 | 24 |
| Fosfor | mg | 501,19 | 63 | 63 |
| Draslík | mg | 697,08 | 19 | 19 |
| Sodík | g | 1,57 | 0 | 0 |
muži*
Recepty
- Těstoviny v pikantní omáčce
- Rajčata a la Provence s aromatickou polentou
- Americké kuřecí špízy
- Guláš s bramborami
- Kuřecí maso s pórkem
- Míchaný salát s fazolemi
- Šťavnaté kotlety z trouby
- Zapečené kuřecí maso
- Zeleninová polévka
- Brambory pečené v troubě
- Kuřecí řízečky v pomerančové omáčce
- Žebra na grilu
- Špagety all’Ortolana
- Řízky z mletého masa a čerstvého sýra
Podravka výrobky
- Podravka
- Podravka Natura
- Podravka přísada s bylinkami
- Podravka přísada pikant
- Podravka bez přidání glutamanusodného
- Kořenící směs NATURA na grilovanou zeleninu
- Kořenící směs NATURA kuře s bylinkami
- Kořenící směs NATURA na zapékání a tousty
- Kořenící směs NATURA grilovací koření
- Kořenící směs NATURA křupavé kuře
- Kořenící směs NATURA bramborové variace
- Kořenící směs NATURA na salát
- Kořenící směs NATURA na rajčata a mozzarelu
- Kořenící směs NATURA na kefír a sýr cottage
- Kořenící směs NATURA houbové variace
