hlavní obsah této stránky | hlavní navigace

Recepty

Kotlety z vinohradu

Na rozdíl od ostatních kuchyní, chorvatská kuchyně velmi málo používá hrozny, a to nejvíce ve formě rozinek v moučnících. Důkazem, že se ze sladkých bobulí nemusí nutně dělat jenom marmeláda, je toto domácí gurmánské jídlo.

Doba přípravy 50 min
náročnost středně složité
Energická hodnota 655 kcal / 2738 kJ
Tabulka nutričních hodnot

Přísady

Hungry guy4
8 menších vepřových kotlet
60 g sušených švestek
150 g tmavých hroznů
30 g kukuřičné mouky
60 g mrkve
60 g petržele
20 g celeru
100 ml červeného vína
2 lžíce sádla
1 lžíce Podravky
sůl
pepř

Příprava

  1. Kotlety na okrajích trochu nařízněte, posolte a obalte v kukuřičné mouce. Na rozpáleném sádle opečte kotlety po obou stranách.
  2. Přidejte očištěnou, na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu, opepřete, posypejte Podravkou a vše dohromady duste na mírném ohni za občasného podlévání vodou.
  3. Na závěr přidejte suché švestky bez pecek a dolijte víno.
  4. Hotové řízky dejte na teplý talíř a omáčku prolisujte.
  5. Bobule vína dejte krátce na zahřátý tuk, oloupejte slupku a přidejte je do připravené omáčky. Ještě vše dohromady krátce povařte, nalijte na řízky a podávejte.

Servírování

Kotlety z vinohradu podávejte s domácími širokými nudlemi.

Rada

Pro sváteční příležitosti použijte vepřové filé, nakrájené na medailonky.

Nutriční hodnoty

Energetické a nutriční hodnoty jsou počítány na porci.

Výživné látky Měrná jednotka Kvalita RDA (%)
Ženy* muži*
Celkem bílkovin g 56,07 - -
Celkem uhlovodanů g 25,02 - -
Celkem tuků g 34,08 - -
Vláknina g 2,68 - -
Cholesterol mg 166,08 - -
Vitamín A IU 4558,77 114 91
Niacin mg 20,86 149 104
Vitamín C mg 7,86 10 9
Vitamin D IU 24,00 12 12
Calcium mg 68,64 7 7
Fosfor mg 408,31 51 51
Draslík mg 1053,33 28 28
Sodík g 5,35 0 0

muži*

hlavní obsah této stránky | hlavní navigace