hlavní obsah této stránky | hlavní navigace

Recepty

Červené zelí po česku

Dobrý voják Švejk samozřejmě očaroval návštěvníky z Podravky. Z Prahy a jeho restaurace “U kalicha”, která i dnes připomíná časy z románu Jaroslava Haška, se skupina vrátila plná chutných dojmů také z tohoto typicky českého jídla.

Doba přípravy 40 min
náročnost Jednoduše
Energická hodnota 233 kcal / 974 kJ
Tabulka nutričních hodnot

Přísady

Hungry guy4
1 kg červeného zelí
4 lžíce oleje
1 cibule
kmín
1 lžička mouky nebo Škrobové moučky
30 g cukru
2-3 lžíce vinného octa
1 lžíce Podravky

Příprava

  1. Červené zelí nakrájejte na nudličky, krátce povařte v malém množství vody a sceďte.
  2. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte cukr, zelí, kmín a Podravku. Vše posypejte moukou, promíchejte a dále duste.
  3. Před koncem dušení přidejte ocet a podle potřeby trochu soli.

Servírování

K tomuto jídlu můžete podávat jenom restované brambory nebo bramborovou kaši. Zelí je také výborná příloha k pečené kachně nebo jiné drůbeži.

Rada

Při přípravě červeného zelí odstraňte košťály, aby změklo stejnoměrně.

Malé tajemství

Mouka dá zelí kompaktnost a lepší chuť.

Nutriční hodnoty

Energetické a nutriční hodnoty jsou počítány na porci.

Výživné látky Měrná jednotka Kvalita RDA (%)
Ženy* muži*
Celkem bílkovin g 3,87 - -
Celkem uhlovodanů g 26,90 - -
Celkem tuků g 14,39 - -
Vláknina g 5,57 - -
Cholesterol mg 0,00 - -
Vitamín A IU 102,02 3 2
Niacin mg 1,46 10 7
Vitamín C mg 143,89 192 160
Vitamin E IU 10,72 49 49
Calcium mg 135,43 14 14
Hořčík mg 40,96 14 10
Fosfor mg 115,00 14 14
Draslík mg 572,86 15 15

muži*

hlavní obsah této stránky | hlavní navigace