Nizozemí

Geografická poloha

Nizozemsko se rozkládá na severozápadu Evropy, na severu a západu hraničí se Severním mořem, na jihu s Belgií a na východě s Německem. Podle údajů z roku 2006 žije v Nizozozemí žije na 42 000 km2asi 17 miliónů obyvatel. Převládají tady nížiny, protékají jím 3 veliké evropské řeky: Rýn, Maas nebo Meuse a Schelde. Podnebí je oceánské s mírnou zimou a chladnými léty, a kvůli reliefní otevřenosti zde často fouká vítr.

Nizozemsko je jedním z největších pěstitelů zeleniny, květin a levandule.
Zemědělství je v Nizozemsku pro dobré geografické podmínky velmi rozvinuté, pěstuje se zde pšenice, ječmen, brambory, cukrová řepa, ovoce, zelenina a jiné kultury, takže se stalo největším evropským vývozcem zemědělských produktů. Pod vlivem početných přistěhovalců z téměř všech koutů světa si mladí Nizozemci oblíbili zvláště italskou, čínskou, thajskou a indonéskou kuchyni, zatímco starší generace zůstávají věrné tradiční národní nizozemské kuchyni.

Historický vliv

V dávných dobách bylo Nizozemsko osídleno Kelty a germánskými kmeny. Bylo součástí římského impéria, svoji nezávislost na Španělsku si vybojovalo v roce 1579. V průběhu 17. století se stalo světovou obchodní a námořní silou s koloniemi po celém světě. Po 20-leté francouzské okupaci v r. 1815 bylo vyhlášeno Království Nizozemsko. V roce 1830 se od Nizozemska odštěpila Belgie a založila Království Belgii. Nizozemsko si zachovalo v první světové válce neutralitu, ale ve druhé světové válce bylo okupováno Německem. Dnes je Nizozemsko členem NATO a Evropské unie. Amsterdam je hlavní a největší město, sídlo vlády je v Den Haagu, mezi další velká města patří Rotterdam, Utrecht, Eindhoven, Breda a j.

Charakteristiky kuchyně

Malá země plná kontrastů a různorodosti má na jídelníčku nejčastěji brambory, klobásy, sledě, lososy a jiné ryby, maso, sýr, slávky, palačinky a zeleninu, a zalévá je různými druhy výborného nizozemského piva. Nizozemsko je velký výrobce masa, sýra, mléka, ovoce, cukrové řepy a zeleniny a také jejich velký evropský vývozce. Na druhé straně je možno všude v Nizozemsku vidět potraviny téměř ze všech mezinárodních kuchyní. Nizozemci jsou multikulturní a pěstují různorodost, jak v kuchyni, tak i v ostatních segmentech každodenního života. To, co charakterizuje Nizozemsko, je stravování jako společenská událost.

Chody

V Nizozemsku se jí často, kromě tří hlavních jídel je také několik jídel mezitím. V pauzách se samozřejmě pije káva, čaje, pivo a alkoholické nápoje na "nizozemský způsob".

Snídaně

Jestli se chcete připojit k Nizozemcům a jejich denním rituálům, určitě si dopřejte snídani. Při bohaté gurmánské snídaní se nejčastěji servíruje: sýr, šunka, máslo, různé džemy, arašídové máslo, vejce apod.

Oběd

Oběd se nejčastěji skládá z másla, chleba a tence nakrájeného masa, fast foodu. Oběd je také čas na kávu, čaj, mléko nebo jiný mléčný nápoj. Uitsmijter je název, který v Nizozemsku znamená chléb s tence nakrájeným masem a míchanými vejci. Erwtensoep je typické jídlo k obědu, je to hrachová polévka, která v zimě výborně zahřeje a posílí.

Večeře

Večeří se jako v mnohých jiných částech světa doma, je to příležitost k setkání rodiny. Pro mladší lidi bez rodinných závazků jsou obvyklé také rychlé večeře v některé z mezinárodních restaurací, nejčastěji v indonéské, pakistánské, thajské, francouzské apod. Večeře doma je tradiční, skládá z národních jídel, nejčastěji ze zeleniny, brambor, masa (oblíbené kuřecí), ryb, salátu a většinou následuje mléčný dezert . Hlavní místo v "nizozemské večeři" má zelenina.

Tradiční jídla

Fazolová a hrachová polévka, selská omeleta nebo brambory toho hodně říkají o nizozemské tradiční kuchyni.

Mladí Nizozemci mají rádi zvláště italskou, čínskou, thajskou a indonéskou kuchyni, zatímco starší generace jsou věrné tradiční nizozemské kuchyni.

Na koktejl party se často podává snack, například bitterballen neboli masové kuličky s hovězím ragú, které se napichují na párátka a namáčí v hořčičné omáčce. Jako snack se připravují krokety v různých omáčkách, ale také frikandel z koňského masa, četné druhy uzených klobás. V nizozemských ulicích není neobvyklé vidět někoho jíst čerstvé sledě. Pečené čerstvé ryby, které můžete dostat všude, jsou výtečné. Požitkem jsou také slávky v omáčkách, například v sýrové omáčce a na mnoho způsobů připravené sledě, které jsou zvláště neodolatelní s náplní z hořčice. Uzené makrely, úhoři a lososi jsou další specialitou nizozemské kuchyně. Světoznámá je holandská omáčka, jejíž složení již není pro nikoho tajemstvím, ale výborná chuť vždy překvapí a fascinuje. Fazolová a hrachová polévka jsou výborné vydatné polévky, plné zeleniny, které se jedí také jako samostatný chod. Uzená slanina s bramborovou kaší je omeleta z vajec, brambor, žampionů, nebo i jiných hub a uzené slaniny. Jde o jednoduchá a vydatná jídla nizozemské tradiční kuchyně. Vařené brambory se jedí nejčastěji s cibulí a mrkví, chřest s holandskou omáčkou. Abychom zakončili krátkou poctu holandské kuchyni, musíme si dát sladké Poffertjeis, neboli malépalačinky. Nejznámější mezi nimi jsou ty se zmrzlinou a teplou třešňovou zálivkou, výtečné jablkové koláče se skořicí, nám dobře známé speculaas, ve kterých se mísí neodolatelné vůně skořice, muškátového oříšku, kardamomu, anýzu, zázvoru, koriandru a hřebíčku. Nakonec musíme ještě zmínit jeden typický nizozemský dezert vlaai.
Nizozemské sýry jsou zvláštní kapitolou, Nizozemsko se může pochválit světoznámými sýry jako: Gouda, Edammer, Milner, Maasdammer, Maaslander, Leerdammear, Kernhem a Old Amsterdam.
Doprovázejí je také slavná nizozemská piva: Heineken, Amstel, Grolsch, Brandt, Skol, Breda and Oranjeboom.

Fast Facts

• Nizozemsko je jedním z největších pěstitelů zeleniny, květin a levandule.
• Nizozemský sýr a pivo jsou výtečné, vezměte si s sebou domů malé množství jako suvenýr.
• Keukenhof je nejlepší nizozemská zahrada s četnými výstavami.
• Krása Kinderdijk s 19 větrnými mlýny je pod ochranou Unesco.
• Amsterdam je bohatý na zajímavosti, muzea, noční bary, parky, zajímavé obchody a květinové trhy. Navštivte světové muzeum voskových figurín Maddam Tussauds, dům Anny Frankové, staré hnědé bary ze 17. století a jiné atrakce.
• Muzea, která musíte navštívit jsou: Rijskmuseum (amsterdamský Louvre), Van Gogh Museum v Amsterdamu, Městské muzeum v Amsterdamu nebo Stedelijk Museum, Mauritshuis v Haagu, Boymans-Beuningen Museum v Rotterdamu a mnohá jiná.
• Známí nizozemští malíři, jejichž díla berou dech: Rembrandt, Vermeer, Van Gogh, Escher a Mondriaan.
• Architektura a design: Hendrik Berlage, Gerrit Rietveld, Rem Koolhaas...
• Literatůra: Multatuli, Harry Mulisch a jiní.
• Filmoví režiséři: Paul Verhoeven, Mike van Diem, Theo van Gogh aj.